Cantina Sancio. Vini tipici liguri

Cantina Sancio
Vino bianco: PigatoVino bianco: Pigato

Vino bianco: Pigato


NOME DEL VINO: Pigato
DENOMINAZIONE: D.O.C. Riviera Ligure di Ponente
QUALIFICAZIONE: Vino bianco
COLORE: Paglierino brillante con riflessi dorati
ODORE: Profumo intenso, ampio, fruttato con sentori di ginestra
SAPORE: Asciutto morbido di buona spalla
GRADAZIONE ALCOLICA: 12°-13°
ZONA DI PRODUZIONE: Spotorno, Finale Ligure, Orco Feglino
VITIGNO: Pigato 100%
VIGNETI: Esposizione a mezzogiorno, disposti con i tradizionali terrazzamenti con muri in pietra, allevati a guyot
TERRENO: Limosi/argilloso/calcarei
RESA ETTARO: 90 q.li ettaro
VINIFICAZIONE: 50% criomacerazione e 50% con pressatura morbida delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasi in acciao inox. Affinamento di almeno tre mesi in vasca su fecce fini.
ACCOSTAMENTI: Antipasti di mare, trofie al pesto. cucina di mare in genere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°

Cantina Sancio | Via Laiolo, 73 – Spotorno (SV) ITALIA | Tel/fax: +39 019 743255